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冬菇鸡粒烧茄子的做法

2019-05-14 23:04:53 | 来源: 养生

冬菇鸡粒烧茄子的材料:

茄子500克,鸡腿粒130克,水发冬菇粒50克,调料甜面酱10克,豆瓣酱5克,蒜蓉3克,葱花3克,鸡粉3克,老抽10克,蚝油5克,水淀粉10克,高汤500克,色拉油1000克。

冬菇鸡粒烧茄子的做法:

1、茄子切成5厘米见方的滚刀块,锅放油烧至7成热,放入茄子小火炸1分钟捞出沥油。冬菇粒放入高汤300克内小火煨15分钟至入味捞出备用。

2、锅留底油烧至6成热,下入甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉小火爆香,下鸡腿粒、冬菇粒,加高汤200克、茄子大火烧开后小火同烧2分钟,用鸡粉、老抽、蚝油调味后再烧3分钟,用水淀粉勾芡盛盆,在茄子上面撒上葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:

鸡腿和冬菇两种鲜味融和,家常口味。

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