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南瓜糯米圆子羹的做法

2019-05-14 21:31:13 | 来源: 美食

南瓜糯米圆子羹的材料:

糯米粉,南瓜,红豆数10颗,清水

南瓜糯米圆子羹的做法:

1.先来做糯米圆子:准备1些糯米粉和凉水。

2.糯米粉中倒入适当的凉水,水要1点1点的加,面不要活得太软。

3.用手心将活好的糯米面措成1粒1粒的小汤圆。待锅中水开后放入小汤圆。汤圆下锅 后要用铲子从锅底走1边,以避免小汤圆扒锅。

4.锅中的小汤圆浮上来后便可捞出,放入凉水盆中。这样做小汤圆不会粘在1起。

5.糯米圆子做好后,来做南瓜羹。先在1个凉水碗中泡入红豆10分钟。

6.用刚才煮糯米圆子的汤,大火煮红豆5分钟,用这个时间我们来处理南瓜。

7.南瓜洗干净,我觉得小南瓜很可爱,切它之前给它留个影。

8.将南瓜切块去籽。

9.我用搅拌机将南瓜打成泥。

10.将南瓜泥倒入煮有红豆的沸水中,大火煮开后,转中火煮20分钟。待南瓜羹黏稠了,红豆业煮开了,放入前面做好的糯米圆子再煮5分钟后。关火,大功告成。

家常菜做法大全温馨提示:

做这个羹,我没有加入任何的调味品,南瓜的甜味足矣。

问:为何要放红豆呢?

答:放入红豆不但可以增加营养和口感,主要的缘由是小小的红豆可以去除南瓜的土腥味。

问:为什么先做出糯米圆子呢?为什么不在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子呢?这样多盛事呀。

答:在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子不但容易跑锅,而且糯米圆子不容易成型。这可是我的经验之谈呀!

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